Se estima un aumento significativo en el consumo de pescado durante Semana Santa en Colombia ante la costumbre de no consumir carnes rojas.
Noticias Colombia.
Entre la comunidad cristiana durante la Semana Santa tienen como tradición y costumbre no consumir carne de ciertos animales, especialmente el Viernes Santo, día en que se conmemora la crucifixión de Jesús.
Por lo tanto, una de las “prohibiciones” más conocidas es la de consumir carnes rojas durante la Cuaresma. Consideran que la carne roja representa el cuerpo de Jesús crucificado, por lo que existe la abstención de consumir este tipo de carnes.
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Asimismo, otra clase de carnes que no se recomiendan consumir durante la Semana Santa son: carne de cerdo, cordero, pato y ganso, además de la carne de ciervo, alce, reno, cabra y jabalí.
Lo que se recomienda según la tradición, son pescados y mariscos, así como también vegetales, frutas y otros alimentos.
Se estima un aumento en el consumo de pescado durante Semana Santa
Durante esta semana se dispara la venta de pescado en Colombia y según el Ministerio de Agricultura, se estima que este año el consumo aumente hasta un 6% más con respecto al 2023.
De acuerdo con la Ministra de Agricultura Jhenifer Mojíca, durante el 2023 el consumo fue de 39.622 toneladas de pescado, mientras que para este año se estima que sea de 47.000 toneladas.
También resaltó que la especie de pescado que más se consume es la tilapia, seguida de la cachama y los camarones. Por otro lado, en segunda línea se destacan el bagre, la doncella y el bocachico, mientras que en tercera línea se encuentran camarones, robalo y pargo.
Finalmente, la funcionaria recomendó realizar las compras en establecimientos certificados, identificar el estado de los pescados y priorizar el pescado colombiano