Un envío histórico: cuy de Ecuador con Rumbo a Nueva York.
Noticias Nariño.
Un primer lote de 800 cuyes ha partido desde la provincia de Azuay, Ecuador, con destino a la bulliciosa ciudad de Nueva York. Sin duda, este envío de cuyes marca el inicio de una nueva era de colaboración y progreso para la región de Azuay y más allá.
Este ambicioso proyecto, tiene como objetivo establecer un envío mensual de mil cuyes al mercado estadounidense.
Este emprendimiento no solo representa una oportunidad económica para la región de Azuay, sino también un logro significativo para el sector ganadero local de Nariño, especialmente para la comunidad indígena de Jenoy, que puede demostrar su capacidad para incursionar en mercados internacionales.
El cuy, una especie de roedor criada tradicionalmente por su carne tierna y sabrosa, está ganando popularidad en el mercado internacional debido a su valor nutricional y su versatilidad culinaria.
Con este primer envío, se establece un precedente importante para futuras exportaciones de Nariño hacia Estados Unidos. Como lo demuestra la frase «Para las personas que no creen que desde El Cabildo Indígena de Jenoy lo podemos lograr».